Дуже пухкі булочки з маком, сиром та шоколадом 🥐
Ці булочки настільки ніжні та повітряні, що від них неможливо відірватися! Ідеальні для сніданку, сімейного чаювання або святкового столу.
Ви можете змінювати начинку за смаком: мак з кокосовою стружкою, сир з родзинками або шоколад.
Інгредієнти
Опара:
- Тепла вода – 150 мл
- Цукор – 1 ч. л.
- Пресовані дріжджі – 50 г
Тісто:
- Молоко – 250–300 мл
- Цукор – 100 г (можна додати більше для солодшого тіста)
- Сіль – дрібка
- Борошно – 650–700 г
- Вершкове масло або маргарин – 125 г, розтоплене
- Яйця – 2 шт. (+ 1 яйце для змащування булочок)
Начинка (на вибір):
- Мак + кокосова стружка
- Сир + родзинки
- Шоколад (шоколадні чіпси або плитка)
Приготування
1️⃣ Для опари: змішайте теплу воду, цукор і дріжджі. Залиште в теплому місці на 20 хвилин, поки суміш не почне пузиритися.
2️⃣ У великій мисці змішайте молоко, цукор, сіль і яйця. Додайте розтоплене масло та опару.
3️⃣ Поступово всипте борошно та замісіть м’яке, еластичне тісто. Накрийте миску рушником і залиште в теплому місці приблизно на 1 годину, поки тісто не збільшиться вдвічі.
4️⃣ Розділіть тісто на порції та сформуйте булочки бажаної форми. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом.
5️⃣ Наповніть булочки начинкою за смаком. Зверху змастіть збитим яйцем.
6️⃣ Випікайте при 180°C 35–40 хвилин до золотистого кольору.
7️⃣ Дайте трохи охолонути і подавайте.
💡 Поради:
- Якщо любите більш солодке тісто – додайте ще 1–2 столові ложки цукру.
- Для хрусткої скоринки можна змастити булочки молоком або збитим яйцем перед випіканням.
- Начинку можна комбінувати: мак + сир або шоколад + родзинки.
Результат – 22 пухкі, ароматні булочки, які тануть у роті! 🥰
