Здобні булочки з дріжджового тіста: ніжні і м’які як пух
Здобні булочки з дріжджового тіста – це справжня ніжність, яка тане у роті. Легкі, пухкі, з ароматом свіжого тіста – ідеальні для сніданку або чаювання. Приготувати їх зовсім нескладно, а результат обов’язково здивує вас своєю м’якістю та смаком.
Інгредієнти:
- Молоко – 300 мл
- Борошно – 500–600 г
- Сіль – ¾ ч. л.
- Цукор – 100 г
- Сухі дріжджі – 2 ч. л.
- Яйце – 1 шт.
- Рослинна олія – 1 ст. л.
- Вершкове масло – 50 г
- Ваніль – за бажанням
Для змащення: молоко або яйце
Приготування покроково:
1️⃣ Підготовка тіста
- У тепле молоко додайте сухі дріжджі, сіль і яйце, перемішайте.
- Потроху додайте цукор і рослинну олію.
- Поступово всипте борошно і замісіть тісто.
- Коли тісто майже готове, додайте тонкою цівкою розтоплене вершкове масло і продовжуйте вимішувати.
Тісто має бути м’яким, не крутим і не липнути до рук.
- Викладіть тісто в змащену олією ємність, накрийте кришкою або рушником і залиште в теплому місці на 1 годину, поки воно не збільшиться в 2–3 рази.
2️⃣ Формування булочок
- Розкачайте тісто кілька разів, складаючи його «конвертом», потім залиште ще на 15 хвилин для підйому.
- Розділіть тісто на 2 частини. З кожної сформуйте ковбаску і розріжте на 6–8 шматочків.
- Скачайте кульки, накрийте харчовою плівкою і залиште на 20 хвилин.
- Кожну кульку розкачайте в довжину, складіть навпіл і загорніть рулетом. Вийдуть маленькі рулетики.
3️⃣ Випікання
- Залиште сформовані булочки постояти ще 20–30 хвилин, поки гріється духовка.
- Змастіть булочки молоком або яйцем.
- Випікайте в розігрітій духовці 20–25 хвилин до золотистого кольору.
Ці здобні булочки виходять пухкі, ароматні і ніжні – ідеальні до чаю або кави. Спробуйте приготувати, і вони обов’язково стануть улюбленим домашнім десертом! 🥰
